1、小米就是粟米，也称稞子、黏米。

(资料图片)

2、禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。

3、又称白粱粟、籼粟、硬粟。

4、小米可以煮成小米饭，当做主食，也可以取少量的小米，煮成粥食用。

5、小米简介： 小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。

6、小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米 。

7、小米的营养价值：小米含蛋白质，比大米高。

8、脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

9、一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

10、用途：小米粥是保健食品。

11、可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异米磨成粉，可制糕点，美味可口。

12、小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

13、小米粥有安神之效。

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