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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 熊金龙 柯学俊）民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众身体健康、生命安全。今年以来，湖北省鄂州市市场监管局临空分局积极推进以互联网为基础的全新监管机制，监管效能大幅提升，食品安全监管也从“人海战术”向“智慧监管”转型。

据了解，鄂州市临空经济区“共享厨房”建设是湖北省市场监管局今年确定的农村集体聚餐食品安全试点项目，也是鄂州市打造的标准化农村集体聚餐示范点。

食品安全监管牵涉方方面面，不仅需要生产者、消费者、监管者三方合力，尤其需要不断升级监管方式和手段。随着科学技术的发展进步，“互联网+”模式被应用到市场监管领域，临空经济区“共享厨房”建设推进和规范管理就是市场监管部门运用“智慧监管”的一大体现。

鄂州市市场监管局临空分局局长祝敏介绍说：“随着今年7月6日全省首家标准化‘共享厨房’在临空经济区建成使用以来，目前临空经济区已建成3家标准化农家自办宴席‘共享厨房’，全面实行‘互联网+明厨亮灶’智慧监管。后期，我们还要加大力度持续推进‘共享厨房’建设和管理，在全区四个乡镇实现所属大型拆迁安置小区‘共享厨房’建设全覆盖。”

祝敏介绍道，临空经济区所有“共享厨房”的建设严格按照餐饮服务食品安全管理要求进行建设，对照食品安全标准建立和完善厨房硬件设备及食品安全管理制度，实现“互联网+明厨亮灶”。明厨亮灶平台内设AI算法平台，面对共享厨房后厨的监控画面，AI抓拍功能可有效辅助人工监管，对违规行为即时抓拍、即时预警、即时推送、及时处置。平台能对视频监控画面进行实时分析，对不戴卫生帽、不戴口罩、抽烟及厨房内有猫狗等活体动物等违规现象通过自主建模，进行智能抓拍。系统抓拍的异常画面，同时预警给市场监管人员，要第一时间对视频画面进行核实，就近安排工作人员现场核实，根据核查情况按规定给予提醒、整改或处罚，甚至是停业。

下一步，鄂州市市场监管局临空分局将不断拓展餐饮食品安全监管模式，以数字化为引擎，深化“互联网+明厨亮灶”，对学校及养老机构食堂等集中供餐单位实施非现场电子监管，运用大数据、物联网、智能抓拍等现代信息技术，让食品安全监管插上“智慧翅膀”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：彭宗璐